鹽焗雞在家怎麼做?五分鐘教會你!

2020 年 6 月 9 日20:21:35在〈鹽焗雞在家怎麼做?五分鐘教會你!〉中留言功能已關閉 402

小編以前就說過,有好雞,就得簡單吃,要不就糟蹋了。

清蒸、白切、鹽焗都可以,原汁原味,最能吃出好雞的鮮嫩。我還有沒有說,平生最討厭用鹽焗雞粉來做鹽焗雞?

要做皮脆爽,肉嫩滑,連骨頭都香到舍不得扔,得拿去煲粥才甘心的鹽焗雞,有一把鹽足以。

 

鹽焗雞在家怎麼做?五分鐘教會你!

準備食材

土雞、細鹽、粗鹽

 

鹽焗雞在家怎麼做?五分鐘教會你!

具體步驟

雞洗幹淨,晾幹水分

用細鹽往雞身裡裡外外抹一遍

 

鹽焗雞在家怎麼做?五分鐘教會你!

用兩張鹽焗雞砂紙包好

 

鹽焗雞在家怎麼做?五分鐘教會你!

粗鹽先放入鍋內墊底

鹽的範圍大小就以能放雞下去

不讓雞跟鍋底接觸就好

大概兩厘米厚

碼入包好的雞

盡量讓雞不要跟鍋的四壁接觸

如果有碰到的地方

在雞和鍋壁之間墊上粗鹽

 

鹽焗雞在家怎麼做?五分鐘教會你!

其餘的粗鹽蓋在雞上面,蓋上鍋蓋

開中小火煮,大概十分鐘左右

調成最小火,慢慢焗一個小時

 

鹽焗雞在家怎麼做?五分鐘教會你!

開蓋,撥開頂上的鹽

香香的雞,當當當,好誘人

 

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